淅淅沥沥的小雨，带着乍暖还寒的风，吹来了春的气息，鲜嫩翠绿的时鲜悄然上市，鲜活了整个春日。苏州凯悦酒店 华池88，连续七年上榜黑珍珠餐厅指南，匠心甄选香椿、春笋、茨菇，肥美的塘鲤鱼等，将老苏州的春日美味娓娓道来。

午市11:00-14:00，晚市17:00-22:00

酒店二层 华池88中餐厅

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「香雪螺丝肉」选用春季时鲜嫩螺蛳肉，糟卤凉拌制作，螺肉脆弹咸鲜交织的独特滋味，轻启唇齿间，满是江南水乡的别致韵味。

香雪螺丝肉

「菜尖拌茉莉桂鱼」取菜苔鲜嫩的叶尖部分，爽脆清甜，与腌制得恰到好处的桂鱼相互拌合，再融入悠悠茉莉芬芳，咸香鲜嫩中透着清新，演绎别具一格的味觉盛宴。

菜尖拌茉莉桂鱼

「南乳醉白虾」以太湖鲜活白虾为食材本源，经盐水轻煮保留其本味鲜甜，浇淋细腻醇厚的南乳汁，融入话梅独特的酸香滋味，咸鲜与酸甜交织，造就别具一格的江南美味。

南乳醉白虾

「桂鱼鲞腌笃鲜」将腌制入味的咸桂鱼与新鲜肥美的鲜桂鱼巧妙组合，融入软嫩百叶、咸香咸肉和春日鲜笋，以鱼汤为底慢火细炖，咸鲜之味层层递进，汤鲜味美，成就这一碗创意腌笃鲜。

桂鱼鲞腌笃鲜

「时令酱汁肉茨菇片」以草莓汁浸润的黑猪肉为主角，经匠心烹饪后色泽诱人，甜香四溢，搭配炸得恰到好处的香脆茨菇片，一软一脆，甜口风味独特，尽显时令美食的魅力。

时令酱汁肉茨菇片

「锅塌春三白」取白虾的弹嫩、白鱼肉的细腻与银鱼的软滑，将这 “春三白” 食材匠心汇聚。被塑造成饼状后，在锅中煎至外皮微焦，金黄的色泽下，包裹着细腻的鲜美，一口下去，满是春天的鲜味与醇厚的锅塌香气。

锅塌春三白

「春笋韭香炒海参」鲜嫩的春笋邂逅翠绿的韭菜，再与软嫩弹牙的海参携手入锅，旺火快炒间，咸鲜滋味充分激发，春笋的清甜、韭菜的辛香、海参的醇厚相辅相成，尽显春日佳肴的独特魅力。

春笋韭香炒海参

「春不老蒸木桶桂鱼」甪直特色萝卜干独有的咸香风味，与腌制的肥美桂鱼巧妙搭配，置于木桶中，经火候恰到好处的清蒸，桂鱼肉质鲜嫩多汁，吸纳了萝卜干的醇厚香气，每一口都散发着江南水乡的春日韵味，是传统与美味的完美融合。

春不老蒸木桶桂鱼

「马兰头雪葩配碧螺春香缇奶油」春日限定甜品，巧妙融合多重风味，酥脆的马兰头糖片，香甜在齿间散开，碧螺春啫喱和奶油，茶香悠悠带来别样的雅致，凤梨与柠檬交织的马兰头雪葩，酸甜中透着马兰头的清新，如春风拂面般清爽，每一口，都是自然与匠心的完美融合是一场视觉与味觉的双重盛宴。

「刀鱼馄饨」以春日难得的鲜嫩刀鱼为主料，融合鲜嫩多汁的韭菜，经匠心调配成独特馅料。汤汁鲜美，刀鱼的鲜味浓郁，韭菜的清香恰到好处，是春天里不可错过的舌尖美味。

责任编辑：搜狐江苏